Bobó de camarão

Informações

• tempo de Preparo: 40m
  
• tempo Total: 40m
  
• origem da receita: cozinha americana
  
• porções: 1 travessa
  
• categoria: prato principal

Ingredientes:

• 1 quilo de camarão médio limpo
  
• Suco de meio limão
  
• 1 dente de alho picado
  
• Sal a gosto
  
• 3 colheres de sopa de azeite
  
• 3 colheres de sopa de azeite de dendê
  
• 2 dentes de alho picado
  
• 1 xícara de chá de cebola picada
  
• 2 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada
  
• 2 xícaras de chá de leite de coco
  
• 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  
• 4 colheres de sopa de salsa
  
• Sal a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere 1 quilo de camarão limpo com suco de meio limão, 1 dente de alho picado e sal a gosto.
   
2. Em uma panela, aqueça 3 colheres de sopa de azeite de oliva e refogue o camarão temperado por 2 minutos. Reserve.
   
3. Em uma panela de pressão, cozinhe a mandioca em fogo baixo até amolecer por mais ou menos 20 minutos. Amasse e reserve.
   
4. Em uma panela, adicione 3 colheres de sopa de azeite de dendê, 2 dentes de alho picado e 1 xícara de chá de cebola picada. Refogue.
   
5. Em seguida, adicione 2 xícaras de chá de mandioca cozida e amassada e 2 xícaras de chá de leite de coco. Misture.
   
6. Depois, coloque 2 tomates sem pele e sem sementes picados, 4 colheres de sopa de salsa e Sal a gosto. Misture bem.
   
7. Junte o camarão refogado e misture novamente. Sirva em seguida.