Farofa

Informações

• tempo de Preparo: 20m
  
• tempo Total: 20m
  
• origem da receita: cozinha brasileira
  
• porções: 10
  
• categoria: acompanhamento

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de pimentão vermelho picado
  
• 2 colheres de sopa de pimentão amarelo picado
  
• 1 colher de sopa de manteiga
  
• 1 tomate picado sem sementes
  
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
  
• 1/2 xícara de chá de azeitonas picadas
  
• 1 lata de milho e ervilha (opcional)
  
• 1/2 cenoura ralada
  
• 1/2 xícara de chá de uvas-passas pretas (opcional)
  
• Cheiro-verde picado a gosto
  
• 100 gramas de nozes picadas
• 200 gramas de farinha de milho flocada
  
• 100 gramas de bacon picado em cubos
  
• 1/2 cebola picada em cubos
  
• 4 dentes de alho picados

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, frite o bacon até ficar dourado;
   
2. Adicione a cebola, o alho e deixe refogar até dourarem;
   
3. Acrescente os pimentões, mexa e deixe refogar mais um pouco;
   
4. Coloque a manteiga e misture até ela derreter por completo;
   
5. Junte o tomate, gradualmente a farinha de milho e vá misturando (controle a quantidade de farinha, para que a farofa não fique muito seca);
   
6. Tempere com sal e pimenta;
   
7. Adicione as azeitonas, o milho, a ervilha, a uva-passa, as cenouras, misture bem e desligue o fogo;
   
8. Finalize com o cheiro-verde, as nozes e misture bem;