Berinjela recheada

Informações

• tempo de Preparo: 30m
  
• tempo Total: 30m
  
• origem da receita: cozinha brasileira
  
• porções: 2
  
• categoria: prato principal

Ingredientes

• 2 berinjelas
  
• azeite
  
• 1 cebola
  
• 3 dentes de alho
  
• 1 maço de espinafre
  
• sal
  
• 150ml de leite
  
• 1 colher de sopa de amido de milho
  
• 2 colheres de sopa de requeijão
  
• queijo ralado
  
• 1 tomate
  
• noz moscada
  
• queijo
  
• salsinha

Modo de preparo

Berinjela

1. Corte as berinjelas em fatias e grelhe dos dois lados na frigideira e reserve.
2. Quando o recheio ficar pronto, com a berinjela esticada, coloque um pouco de recheio na parte menor, enrole e leve para uma travessa até preencher os espaços

 Recheio da berinjela

1. Em uma frigideira, coloque o azeite, a cebola, o alho, o espinafre e refogue.
2. Tempere com sal, pimenta do reino, misture e deixe cozinhar por 5 min.
3. Em um copo de medida, coloque o leite, o amido de milho, misture e leve até a panela com o espinafre e misture por 5 min até engrossar

Travessa

1. Unte a travessa com azeite e coloque as berinjelas recheadas, o queijo muçarela, o tomate e leve para o forno preaquecido a 180° até gratinar por 10/12 min.