Nada mais incrível do que um clássico, correto? então você já vai conferindo o passo a passo da incrível receita de Feijoada que o chef Rivandro França preparou na cozinha do Sabor da Gente de hoje. Ficou incrivelmente gostosa e merece estar na sua mesa neste fim de semana. Na matéria do dia, a nossa repórter Erika Alves nos apresentou ao churrasco do gaúcho, uma experiência, sem dúvidas, que vale a pena ser provada. Curta tudo isso aqui e agora, assista já!

 

 

Ingredientes

 

500g de feijão preto

300g de linguiça tipo calabresa

2 tomates picados

2 cebolas picadas

3 folhas de louro

1 ramo de coentro

Pimenta a gosto

2 colheres de sopa de colorau
300g de paio

300g de rabo suíno

300g de charque

300g de pé suíno

300g de costela suína

5 dentes de alho triturados

Óleo de soja a gosto

300g de bacon em cubos

 

 

Modo de Preparo:

 

Dessalgue as carnes em água corrente e em seguida leve ao fogo na panela de pressão por 25 minutos em média;

Aqueça o óleo em uma panela de pressão, doure o alho e acrescente as verduras, pimenta, colorau, e coentro;

 

Após, adicione as carnes dessalgadas e deixe refogar até que comece a dourar;

Coloque o feijão, o caldo de carne e deixe ferver, vá ajustando o sal;

 

Tampe a panela e deixe na pressão por 25 minutos em média, em seguida deixe em fogo baixo sem pressão até finalizar o cozimento;

Sirva com arroz branco e farofa.

 

Dicas

Lembre-se que as carnes dessalgadas ainda quardam sal, então cuidado no ajuste de sal;

É mito não colocar tomate em feijoada, o tomate da suavidade e ajuda na harmonia dos temperos;

 

Compre produtos de boa procedência, siga o passo à passo da receita que o resultado final será incrível.