Você confere no programa do Sabor da Gente de hoje a receita maravilhosa de Guacamole com Taco de Tapioca Picante que chef Rivandro França preparou para homenagear o México, você vai se surpreender pelo gosto e praticidade. Curta tudo isso e muito mais agora mesmo, assista já!

 

 

 

Ingredientes

 

1 abacate

1 tomate grande sem sementes

1 cebola pequena

2 dentes de alho bem socados

1 maço de coentro

1 xícara de feijão verde frito

1 pimenta malagueta sem sementes

Suco de 1 limão grande

Azeite extra virgem

Sal

2 xícaras de goma

1 colher de chá de páprica picante

 

 

Modo de Preparo:

 

Peneire a goma, misture com a páprica, uma pitada de sal, e em seguida leve a frigideira aquecida, modele e deixe ficar bem crocante;

 

Reserve;

Amasse o abacate com um garfo, acrescente o alho socado, o suco de limão, sal, azeite a gosto e misture como se fosse um purê;

Pique a cebola, o tomate e o coentro;

 

Pique muito bem a pimenta;

Acrescente os ingredientes picados ao "purê" de abacate;

Sirva recheando o crocante de goma;

 

Finalize com a pipoca de feijão verde por cima para decorar.