Acompanhe no Sabor da Gente especial Dia das Mães receitas incríveis que você não pode deixar de preparar em homenagem a sua rainha, afinal quem não se deliciaria com um Risoto de Lagosta Gratinada e um saborosíssimo Camarão na Moranga com Três Queijos para o almoço do domingão junto a toda família reunida?! Então não deixe de conferir tudo isso e muito mais aqui e agora, assista já.

 

 

 

 

Risoto de Lagosta Gratinada

 

Ingredientes

 

 

1 kg de lagosta

3 dentes de alho

1 colher de manteiga

1 cebola picada

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 xícara de vinho branco

Sal

Páprica picante a gosto

2 xícaras de arroz arbóreo

500ml de caldo de legumes

2 colheres de requeijão cremoso

2 colheres de manteiga de garrafa

1 xícara de queijo reino ralado

1 xícara de queijo manteiga ralado

2 colheres de mostarda

1 ramo de salsinha

1 colher de sopa de queijo parmesão ralado

 

 

Modo de Preparo:

 

Doure o alho no azeite e manteiga, adicione a cebola, pimentões e em seguida o vinho branco;

 

Coloque o arroz, mexendo bem e em seguida uma pitada de sal e páprica picante;

 

 

Misture tudo para agregar sabor e vá adicionando o caldo de legumes;

 

Quando o arroz cozinhar, acrescente o queijo do reino, o requeijão cremoso, a cebolinha e a salsinha picada;

 

Após cozinhar a lagosta, misture o creme de alho, mostarda, manteiga de garrafa e o queijo parmesão ralado;

 

 

Abra as lagostas ao meio e sobreponha o creme preparado colocando queijo manteiga ralado em cima da preparação para gratinar;

 

Leve ao forno regado em azeite de oliva até dourar;

 

Retire do forno, finalize o arroz na panela e sirva o risoto com a lagosta gratinada.

 

 

Camarão na Moranga com Três Queijos

 

 

Ingredientes

 

1 moranga tamanho médio

1kg de camarão cinza fresco

Sal

Pimenta

Alho

1 xícara de chá de suco de maracujá bem concentrado

3 pimentas de cheiro verde

Azeite de oliva a gosto

1 xícara de queijo coalho ralado

1 colher de queijo parmesão ralado

1 xícara de queijo manteiga ralado

1 xícara de leite integral a gosto

1 xícara de requeijão cremoso

Semente de jerimum

Manteiga de garrafa a gosto

Páprica picante a gosto

1 ramo de coentro

 

 

Modo de Preparo:

 

 

Corte a moranga retirando o tampo e as sementes, coloque água dentro, enrole com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido 180°C em média;

 

Tempere os camarões com sal, pimenta, 1 colher de sopa de suco de maracujá concentrado, pimenta de cheiro verde e azeite de oliva;

 

Aqueça a frigideira, doure o alho, acrescente os camarões e deixe até dourar, em seguida retire alguns para a decoração do prato;

 

Na mesma frigideira adicione o requeijão cremoso, queijo ralado e pra finalizar o suco do maracujá;

 

Ajuste o sal e finalize com coentro fresco;

 

Frite as sementes na manteiga, sal e páprica picante numa frigideira a parte;

 

Posicione a moranga cozinhada colocando todo o creme de camarão dentro, o queijo manteiga e o queijo parmesão ralado por cima;

 

 

Leve ao forno para dourar ou use o maçarico, sirva com as sementes fritas de acompanhamento.