Receita clássica no Sabor da Gente: um delicioso Escondidinho de Carne

No programa exibido nesta quarta (20), o chef Rivandro França prepara um Escodidinho de Carne com um toque diferenciado. Fica ligadinho para anotar todas as dicas dessa receita! E na matéria, Erika Alves foi conhecer uma batatinha crocante e cheia de sabor. 

Ingredientes

500g de macaxeira cozida
1lt de leite integral
3 colheres de manteiga de garrafa
2 dentes de alho ralados
2 colheres de azeite de oliva
1 colher de sopa de coentro picado
500g de carne moída
1 colher de sopa de amido de milho
10 fatias de queijo mussarela
Páprica picante e pimenta a gosto
Sal, folhas de centro e pimenta de cheiro agosto

Modo de Preparo

Processar a macaxeira junto com o leite e a manteiga ajuste o sal e leve ao fogo baixo até que forme o creme. Reserve
Tempere a carne moída com pimenta ou páprica a gosto, adicione o coentro e o amido de milho.
Forme bolinhos e leve a frigideira para selar na manteiga.
Em um refratário coloque uma camada do creme em seguida posicione os bolinhos dando espaço de um para o outro.
Cubra com outra camada de creme e para finalizar coloque uma camada de queijo e leve ao forno 180°C para gratinar.