Eita, cheirinho "bão"! No Sabor da Gente desta segunda-feira (20), o Chef Wellington preparou um Arroz "Mineirin" super prático para todo mundo fazer. Anote a receita!
Ingredientes
01 linguiças calabresas em rodelas grossas
100g de bacon em cubos
300 g de linguiça toscana
01 cebolas grandes fatiadas
10 vagens picadas
08 dentes de alho
02 tabletes de caldo de carne ou de costela
suco de 01 limão
03 colheres (sopa) de banha de porco hidrogenada
03 xícaras de arroz branco tipo 1
salsa, coentro e cebolinha verde
01 colher (sopa) de colorau
01 lata de milho verde
03 tomates sem sementes picados
04 colher (sopa) de vinagre
02 litros de água quente
Modo de Preparo
Fure as linguiças Toscanas com uma faca e ferva em água por 15 min. Retire e deixe esfriar. Corte em rodelas grossas. Reserve. Lave e deixe secar o arroz.
Coloque a banha em uma panela e frite a calabresa e o bacon. Agora acrescente as linguiças toscanas, o suco de limão e frite tudo muito bem até que tudo esteja dourado. Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho, o colorau, a vagem, o caldo de carne, o milho verde e o arroz, deixando fritar bem.
Ponha água e o vinagre, tampe a panela e deixe cozinhar. Vá adicionando água a medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido. Quando o arroz estiver quase pronto, acrescente a cebolinha, salsinha, os tomates e o coentro. Misture bem. Sirva em seguida.