Você curte aquele forró arretado de bom ao som do Santanna, o Cantador na cozinha do Sabor da Gente deste sábado (30), embalando as receitas de Costelinha com Fava Verde e do Bolo Surpresa de Chocolate com Cenoura preparados pelo nosso querido chef Rivandro França. Ficaram simplesmente incríveis de tão bom! E na matéria do dia, a nossa repórter Erika Alves nos levou a diversos empreendedores do ramo de galetos para descobrirmos o segredo por trás do sucesso de cada um. Não deixe de conferir tudo isso e muito mais agora mesmo, assista já!

 

 

 

Costelinha com Fava Verde

 

 

Ingredientes

 

01 kilo de fava rajada verde

01 quilo de costela bovina

½ quilo de linguiça calabresa

04 dentes de alho picado

5 pimentas de cheiro verde

500ml de caldo de carne

Páprica picante a gosto

01 cebola picadinha

1 xícara de molho de tomate

03 tomates picadinhos

Coentro a gosto

Cebolinha a gosto

Sal

Pimenta a gosto

1 limão

 

 

Modo de Preparo:

 

 

 

Primeiro coloque a fava no fogo para escaldar e adicione gotas de limão na água;

 

 

Após o cozimento, escorra a água e reserve a fava;

 

Em uma panela de pressão refogue o alho, cebola, pimenta de cheiro verde, tomates, molho de tomate e páprica picante;

 

Junte a costela temperada com sal, pimenta e sumo de limão, adicione a calabresa e deixe fritar um pouco;

 

Tempere com sal, cubra as costelas com o caldo e feche a panela, deixe cozinhar na pressão por 20 minutos em média;

 

Passado o tempo, abra a panela e misture a fava e o caldo;

 

 

Se preciso deixe cozinhar mais até o caldo engrossar com a panela aberta;

 

Dica

 

Sirva acompanhado com arroz branco, farofa e vinagrete.

 

 

 

Bolo Surpresa de Chocolate com Cenoura

 

 

Ingredientes 

 

 

 

Para o Bolo

 

 

3 ovos

3 xícaras farinha de trigo

1 xícara de chá de chocolate em pó

2 xícaras de açúcar

4 colheres de margarina

1 xícara de leite

1 pitada de sal

1 colher de fermento

 

Para o Pudim

 

3 ovos

1 lata de leite condensado

A mesma medida da lata de leite

1/2 cenoura

1 xícara de açúcar cristal

 

 

Modo de Preparo:

 

 

Bata a manteiga com o açúcar e os ovos, por 5 minutos em média;

 

Depois coloque a farinha, chocolate, leite, o sal e por último o fermento, continue batendo;

 

Caramelize a forma e coloque a massa do bolo;

 

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim e em seguida sobreponha em cima da massa;

 

Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 30 minutos e estará pronto.

 

 

Dica

 

Não precisa levar ao forno em banho maria.

 

 

 

Torta de Frango de Liquidificador

 

 

Ingredientes

 

Para a Massa

3 ovos

 

1 xícara de óleo/200ml

 

1 colher de chá de sal

 

2 xícaras de leite /400ml

 

400 gramas de farinha de trigo

 

Queijo parmesão a gosto

 

 

Para o Recheio

 

 

1 peito de frango desfiado

Pimentão

Cebola

Alho

Cebolinha

Coentro

 

 

Modo de Preparo:

 

Bata os ingredientes líquidos no liquidificador primeiro e por último a farinha de trigo;

Unte uma forma retangular e coloque uma parte da massa batida intercalando com o recheio de frango refogado;

 

Distribua o restante da massa sobre o recheio;

 

Finalize com queijo parmesão ralado para gratinar;

 

Leve ao forno 180° graus por 25 min em média, ou ate que esteja dourada.