Celebre o Dia dos Pais na companhia do Chef Rivandro França e tudo de mais gostoso que o Sabor da Gente preparou especialmente para o seu herói no programa deste sábado (13). A receita maravilhosa do dia foi o Churrasco do Mar ao Sertão que vai surpreender no rendimento e tempo de preparo. Para além, confira mais um episodio de tirar o folego no quadro "Mini Chef" com a prova de pizzas onde o maior inimigo da criançada foi o tempo. Então não deixe para depois, assista agora mesmo!

Churrasco do Mar ao Sertão

Ingredientes

3 lagostim

2 peixes carapebas

1 batata doce

1 batata inglesa

3 rodelas de abacaxi

3 colheres de molho shoyu

1 tomate

1 ramo de coentro

Sal grosso a gosto

1 xícara de manteiga de garrafa

1 limão

1 ramo de coentro

1 ramo de salsinha

Pimenta biquinho a gosto

Azeite de oliva a gosto

5 dentes de alho inteiros

1 colher de chá de páprica picante

2 tiras de queijo coalho

1 pedaço de carvão

2 xícaras de leite integral

2 colheres de alho triturado

1 xícara de queijo provolone ralado

1 colher de sopa de amido diluído

Modo de Preparo:

Tempere um cálice de azeite de oliva com páprica, coentro, salsinha e sal grosso;

Em uma frigideira, doure alho inteiro na manteiga de garrafa, sele os lagostim sem a casca, guarde a casca;

Tempere os peixes com sal, raspa de limão, páprica e frite na manteiga;

Doure alho em azeite em seguida sele o tomate, batata doce, inglesa, abacaxi e finalize com gotas de molho shoyu;

No liquidificador bata o leite, queijo provolone, amido de milho, doure alho triturado na manteiga em seguida adicione a mistura liquidificada, mexer até da o ponto desejado, ajuste o sal e finalize com salsinha picadinha;

Organize todas as preparações em uma travessa, coloque o creme de alho com provolone dentro das cascas dos lagostim;

Coloque uma pedra de carvão bem acesa em uma cambuca, feche toda preparação com um bowl ou papel alumínio, coloque a pedra de carvão dentro, adicione a mistura de azeite temperado no carvão aceso, feche para defumar e dá o sabor do churrasco.