O mês de Dezembro é uma grandiosa celebração desde os primeiros dias e é claro que na cozinha do Sabor da Gente isso não seria diferente, então já toma nota e fica ligadinho nas receitas de Pernil de Porco com Frutas acompanhado da Farofa de Banana da Terra que o chef Rivandro França preparou com imenso carinho pensando em você. Já na matéria do dia, nossa repórter Erika Alves nos apresentou doces natalinos voltados para os diabéticos e aqueles que não consomem açúcar. Uma opção maravilhosa para presentear e incluir quem você ama em sua ceia! Então assista agora mesmo e delicie-se.

 

 

Pernil de Porco

Ingredientes

• 1 pernil de porco inteiro
• 2 cubos de caldo de carne
• 6 cabeças de alho
• 1 cebola picadinha
• Suco de 3 limões
• Coentro picado a gosto
• Pimenta do reino
• Sal grosso
• 2 colheres de margarina
• Páprica picante a gosto
• 5 pêssegos
• 2 maçãs verde
• 2 batatas inglesa
• Azeite de oliva a gosto

 

Modo de Preparo:

 

 

Fure o pernil com a ponta de uma faca, em seguida derreta a manteiga com os cubos de caldo e passe em todo pernil, espalhando bem por todos os orifícios;

Tempere além com páprica, sal, pimenta, cebola, azeite, limão e coentro, tanto o pernil como também  batatas;

Corte as pontas das cabeças de alho, furando com uma faca fina e passe no mesmo tempero do Pernil;

Coloque tudo em uma refratária, cubra bem com um papel alumínio e leve ao forno 200°c por 60 minutos;

 

Em seguida retire o papel e deixe por mais 60 minutos no forno até dourar por completo.

 

Farofa de Banana da Terra

Ingredientes

• 2 xícaras e meia de farinha de milho
• 1 cebola média picada
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 bananas nanicas maduras
• 1 colher de sopa de cebolinha verde ou salsinha picada
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto
  

 

Modo de Preparo:

 

 

Leve ao fogo uma frigideira funda ou panela com a manteiga. Quando a manteiga derreter adicione a cebola picada e refogue até começar a dourar;

Junte a farinha aos poucos, mexendo bem para não formar grumos;

 

Tempere com o alho em pó e sal a gosto, acrescente a cebolinha e as bananas fatiadas ou picadas e misture delicadamente;

Continue cozinhando e mexendo esta farofa caseira até ela ficar soltinha;

 

Nesse momento retire do forno e sirva em seguida como acompanhamento do Pernil de Porco.