Galinhada com raiz  é um prato delicioso e reconfortante que combina pedaços suculentos de frango com uma variedade de legumes e temperos. Confira: 

Galinhada com raiz

*Receita do Chef 

Informações 

• Rendimento: 8 porções
  
• Tempo de preparo: 60 minutos
  
• Nível: fácil

Ingredientes 

• 1 kg de frango em pedaços
  
• 500g de Macaxeira
  
• 1 colher de chá de colorau
  
• Páprica picante a gosto
  
• 3 pimentas de cheiro
  
• Pimenta a gosto
  
• 1 limão
  
• 3 dentes de Alho
  
• 2 cebolas picadas
  
• sal a gosto
• Coentro a gosto

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Modo de preparo 

1. Em uma panela de pressão frite o frango em óleo com sal e pimenta até estarem douradas;
2. Coloque o alho amassado em seguida cebola, pimenta, colorau, sumo de limão, pimenta de cheiro, macaxeira o caldo e corrigir o sal;

3. Cozinhe o frango aproximadamente 20 minutos depois que pegou pressão.
4. Retire a pressão, processe no liquidificador um pouco do caldo com uns pedaços de macaxeira, deixe uma parte para um. Ladinho, outra parte retorna para panela e deixe ferver mais um pouco, para finalizar adicione Coentro fresco e sirva bem quente.

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