Comidas juninas são uma verdadeira festa para o paladar. Repletas de sabores típicos e tradicionais, elas fazem parte das festividades juninas celebradas em diversos lugares.
Do milho cozido à pamonha, da canjica ao bolo de fubá, essas iguarias trazem consigo uma combinação única de ingredientes e temperos que nos remetem às tradições e raízes culturais.
Além disso, não podemos esquecer das deliciosas maçãs do amor, pé de moleque e das famosas quadrilhas de doces e salgados.
As comidas juninas nos convidam a saborear o espírito festivo e alegre dessa época do ano, proporcionando momentos de prazer e compartilhamento com amigos e familiares.
Por isso, listamos 4 receitas de pratos típicos que não podem faltar em suas Festas Juninas. Confira
1. Receita de Pamonha de Forno
Informações
- Tempo de preparo: 40 min.
- Rendimento: 8 porções
- Dificuldade: média
Ingredientes
- 2 latas de milho verde escorrido
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 vidro de leite de coco
- a mesma medida de leite
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
Modo de preparo
- No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento, e misture até obter uma consistência homogênea.
- Em seguida, adicione o fermento e misture bem.
- Despeje a massa em uma forma previamente untada e leve ao forno médio por cerca de 35 a 40 minutos.
- Após esse tempo, faça o teste do palito inserindo-o no centro do bolo. Se o palito sair limpo, significa que está pronto.
- O bolo terá uma textura cremosa e não crescerá muito. Se desejar, você pode adicionar canela como um toque especial.
2. Receita de Queijadinha de Milho
Informações
- Rendimento: 10 porções
- Tempo: 40 minutos
- Nível: fácil
Ingredientes
- 1 coco seco ralado
- 1 leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 3 espigas de milho
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- Sal
Modo de preparo
- Processe o milho verde e leve ao fogo baixo até dourar levemente.
- Em seguida, adicione o leite de coco para realçar o sabor.
- Acrescente o leite condensado, o coco ralado fresco e misture bem.
- Por fim, adicione queijo parmesão ralado, misture novamente e coloque a massa em forminhas de papel.
- Leve ao forno a 180ºC e asse até dourar por cima.
3. Receita de Bolo Pé de Moleque
Informações
- Rendimento: 10 porções
- Tempo: 60 minutos
- Nível: Médio
Ingredientes
- 1 kg massa de mandioca
- 200 g de castanha
- 200 g de amendoim
- 1 xícara de café solúvel forte
- 3 xícaras de açúcar
- 1 coco seco passado no liquidificador
- 2 margarina de 250 g cada
- 10 ovos
- 50 g de cravo da Índia
- 50g de erva doce triturado
Modo de preparo
- Combine os ingredientes líquidos manualmente e, em seguida, adicione o açúcar, a massa, o café diluído e os grãos.
- Unte uma forma, despeje a massa e polvilhe com castanhas por cima. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos.
4. Receita de Cocada
Informações
- Tempo de preparo: 30 min.
- Rendimento: 16 porções.
- Dificuldade: fácil.
Ingredientes
- 500 gramas de coco fresco ralado.
- 1 lata de leite condensado.
- 300 gramas de açúcar.
- 1 colher de sopa de manteiga.
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque 500 gramas de coco fresco ralado, 1 lata de leite condensado, 300 gramas de açúcar e 1 colher de sopa de manteiga.
- Misture bem e cozinhe em fogo médio até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.
- Despeje a mistura em uma forma previamente untada com manteiga ou margarina e deixe esfriar completamente.
- Desenforme a cocada, corte-a em pedaços do tamanho desejado e sirva imediatamente.
Veja também como fazer delicioso Escondidinho de Pamonha
Gostou do conteúdo? Então vem ficar por dentro de tudo do universo culinário, com direito às melhores receitas tradicionais, fitness e veganas. Vem ver mais dicas como essa no nosso perfil no Youtube, no nosso Instagram e, não deixa de conferir nossos vídeos no Tiktok, no @Sabordagenteoficial.