O pé de moleque é um doce tradicional brasileiro feito à base de amendoim e açúcar. Sua origem remonta aos tempos coloniais, e até hoje é apreciado em festas juninas e em diversas ocasiões.

Com uma textura crocante e sabor adocicado, o pé de moleque é uma deliciosa combinação entre o amendoim torrado e o caramelo.

Informações

• Tempo de preparo: 60 min. 
• Rendimento: 25 unid. 
• Categoria: sobremesa 

Ingredientes 

• 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar

• 1/2 xícara de chá de glucose de milho

• 1/4 de xícara de chá de água

• 250 gramas de amendoim sem pele torrado

• 1/2 colher de sopa de manteiga sem sal

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

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Modo de preparo 

1. Prepare todos os ingredientes.
2. Em uma panela, coloque o açúcar, a glucose de milho e a água, e misture bem.
3. Cozinhe a mistura, mexendo ocasionalmente, até caramelizar, o que deve levar cerca de 15 minutos.
4. Em seguida, adicione a manteiga e o amendoim, e misture tudo.
5. Acrescente o bicarbonato de sódio e misture rapidamente.
6. Unte uma assadeira generosamente com manteiga e despeje a mistura nela.
7. Deixe descansar por 10 minutos antes de esfriar completamente.
8. Em seguida, retire da assadeira com cuidado, usando uma faca como auxílio.
9. Coloque a mistura em uma tábua e corte-a com uma faca.
10. Agora é só servir e aproveitar a refeição!

*Com informações do Portal Receiteria. 

Confira também a origem do nome Pé de Moleque 

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