o Sabor da Gente desta quinta-feira (16), chegou com uma receita sensacional de Carne de Sol ao Litoral que o chef Rivandro frança preparou com muito carinho para você.
Confira em mais um "Dicionário Gastrô" o que significa bouquet garni. Assista agora!
Ingredientes
300g de carne de sol cozida em cubinhos
2 latas de milho verde em conserva
2 colheres de manteiga
2 cebolas
1 tomate picado
3 dentes alho ralados
1 coco verde grande
1 copo de água de coco
1 xícara de coco seco ralado
1 colher de massa de mandioca
Pimenta do reino a gosto
200g de queijo manteiga
1 pote de requeijão cremoso
Coentro a gosto
Sal
100g de queijo do reino
Modo de Preparo:
Aqueça a manteiga, adicione o alho, cebola, tomate e pimenta, deixe refogar em seguida coloque a carne de sol e espere dourar;
Acrescente a massa, misture bem em seguida coloque o requeijão cremoso, o milho, 1 copo de água de coco, a carne do coco verde e o coco seco;
Ajuste o sal, adicione coentro picadinho e finalize;
Em uma frigideira anti aderente, espalhe o queijo do reino ralado e deixe fritar até formar uma crosta crocante redonda, parta no meio para decorar o prato no final;
Em uma banda da casca do coco verde, coloque a mistura, finalize com queijo manteiga ralado e leve ao forno 180°c para gratinar;
Ao retirar, decore com o queijo do reino crocante.