O munguzá salgado é uma deliciosa receita que combina perfeitamente a doçura natural do milho com um toque de sal.

Feito a partir de grãos de milho macios e suculentos, o munguzá salgado é um prato popular em muitas culturas ao redor do mundo.

É também super popula na época do São João, sobretudo no Nordeste brasileiro, e não pode faltar na sua festa junina. 

Receita de Munguzá Salgado 

Informações 

• Rendimento: 10 porções
  
• Tempo de preparo: 60 minutos
  
• Nível: médio

Ingredientes 

• 500g de milho para mungunzá
  
• 1 litro de caldo de carne
  
• 200g de calabresa
  
• 1 osso de patinho
  
• 1 cebola
  
• 1 tomate
  
• 1 pimentão
  
• 3 pimentas de cheiro
  
• Páprica picante
  
• 3 dentes de alho
  
• Azeite
  
• Sal
  
• Pimenta
  
• 200g de charque
  
• Coentro fresco
  
• Colorau

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Modo de preparo 

1. Refogue as verduras no alho em azeite de oliva;
2. Sele as carnes em azeite com sal e pimenta, em seguida junte ao refogado de verduras acrescente o milho e leve ao fogo baixo colocando o caldo e na panela de pressão deixe por 30 minutos;
3. Retire e finalize com Coentro fresco.

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